漆树科植物）

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　　L.），芒果是一种原产印度的漆树科常绿大乔木，叶革质，互生；花小，杂性，黄色或淡黄色，成顶生的圆锥花序。核果大，压扁，长5-10厘米，宽3-4.5厘米，成熟时黄色，味甜，果核坚硬。

　　芒果为著名热带水果之一，芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分。可制果汁果酱罐头腌渍、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜饯等。

　　芒果为著名热带水果之一，果实椭圆滑润，肉质细腻，气味香甜，含有丰富的糖、维生素，蛋白质等多种营养成分。

　　芒果中含有致敏性蛋白、果胶、醛酸，会对皮肤黏膜产生刺激从而引发过敏，特别是没有熟透的芒果，里面引起过敏的成分比例更高。由于大部分人吃芒果时喜欢剥了芒果的皮，直接将芒果送入口中，这样一来，芒果汁、果肉会沾在口周脸颊。当脸部皮肤直接接触这些易致过敏的物质后，就会引发过敏。

　　吃芒果过敏的症状中最典型的就是过敏者发生面部红肿的现象。此外，芒果还也可以引起接触过敏性皮肤疾病，医学上称为芒果皮炎。

　　吃完芒果后，最好用清水将黏附在皮肤上的芒果汁液清洗干净。过敏体质的人，最好把芒果切成小片后再少量食用，吃完了一定要洗手，漱口。

　　常绿大乔木，高10-20米；树皮灰褐色，小枝褐色，无毛。叶薄革质，常集生枝顶，叶形和大小变化较大，通常为长圆形或长圆状披针形，长12-30厘米，宽3.5-6.5厘米，先端渐尖、长渐尖或急尖，基部楔形或近圆形，边缘皱波状，无毛，叶面略具光泽，侧脉20-25对，斜升，两面突起，网脉不显，叶柄长2-6厘米，上面具槽，基部膨大。

　　圆锥花序长20-35厘米，多花密集，被灰黄色微柔毛，分枝开展，最基部分枝长6-15厘米；苞片披针形，长约1.5毫米，被微柔毛；花小，杂性，黄色或淡黄色；花梗长1.5-3毫米，具节；萼片卵状披针形，长2.5-3毫米，宽约1.5毫米，渐尖，外面被微柔毛，边缘具细睫毛；花瓣长圆形或长圆状披针形，长3.5-4毫米，宽约1.5毫米，无毛，里面具3-5条棕褐色突起的脉纹，开花时外卷；花盘膨大，肉质，5浅裂；雄蕊仅1个发育，长约2.5毫米，花药卵圆形，不育雄蕊3-4，具极短的花丝和疣状花药原基或缺；子房斜卵形，径约1.5毫米，无毛，花柱近顶生，长约2.5毫米。

　　核果大，肾形（栽培品种其形状和大小变化极大），压扁，长5-10厘米，宽3-4.5厘米，成熟时黄色，中果皮肉质，肥厚，鲜黄色，味甜，果核坚硬。

　　枝梢生长习性芒果枝梢呈蓬次式生长，芽由苞片包裹，生长时苞片先绽开，芽梢伸长，叶片开展，苞片随即脱落。中、下部叶片互生，叶距较大。一般苗期和幼树每年抽6-8次梢，幼龄结果树抽2-4次，成龄树1-2次。3-5月抽生的枝梢为春梢，6-8且为夏梢，9-11月为秋梢，12-2月为冬梢。在海南秋梢是主要结果母枝。但春、夏梢也可成为结果母枝，在条件良好的情况下，某些品种在12-1月抽生的冬梢也能开花结果.从芽萌动至枝梢停止生长、叶片老熟历时15-35天。夏、秋梢历时较短，冬梢较长。枝梢生长与根系生长交替进行。

　　花芽分化在正常情况下，芒果花芽分化从10月下旬至11月开始。使用催花剂则任何时候都可能分化。从花芽分化至花序的第一朵花开放历时20-39天，但第一朵花开放后花序还在继续伸长。适当的低温干旱有利于花芽分化；气温高有利于两性花的形成。

　　芒果树自然开花在每年12月至次年1-2月，有时会早至11月或迟到次年3月，盛花期在春节前后。一个花序从第一朵花开放至全花序开放完毕需15-25天，一株树的花期约50天。芒果花有两性花与雄花，两性花有发育正常的雄蕊和雌蕊，可进行正常的传粉受精和结实；雄花没有雌蕊，开花后不能结实。多数栽培品种两性花占15%以上。一朵花从花瓣展开至柱头干枯约1.5天。

　　果实发育开花受精后子房开始膨大，约经1.5个月后迅速增大，采果前10-15天增长极缓慢或不增长，这时主要是增厚、充实、增重。从开花稔实至果实青熟，早熟种需85-110天，中熟种100-120天，迟熟种120-150天。在果实发育期间有两次明显的落果高峰：第一次在花后两周左右，主要是受精不良的小果枯黄脱落，落果量较大；第二次在花后4-7周，除小部份是发育不良的畸形果或败育果外，而更多是因养分和水分不足造成落果。花后2.5个月以后很少再发生生理落果，到80-85天只有风害、裂果或病虫害才招致落果。果实收获期在5-7月，因品种和地区而异。

　　芒果性喜温暖，不耐寒霜。温度最适生长温度为25-30℃，低于20℃生长缓慢，低于10℃叶片、花序会停止生长，近成熟的果实会受寒害。世界芒果生产区年均温在20℃以上，最低月均温大于15℃。中国能正常生长结果的产区年均温为19.8-24.1℃，但以年均温21-22℃，最冷月大于15℃，几乎全年无霜的地区为多。芒果生长的有效温度为18-35℃、枝梢生长的适温为24-29℃、坐果和幼果生长需大于20℃的日均温。

　　温度不足，授粉受精不良，甚至花序枯死或种胚败育死亡。气温高于37℃时，小花和果实产生日灼，低于10℃，新梢及花穗停止生长，5℃以下，幼苗、嫩梢和花穗受寒，0℃左右幼苗地上部、成年树的花穗和嫩梢、外围叶片都会受害，严重时枯死。-3℃以下幼树冻死，大树严重受冻。

　　芒果为喜光果树，充足的光照可促进花芽分化、开花坐果和提高果实品质，改善外观。通常树冠的阳面或空旷环境下的单株开花多，坐果率高；枝叶过多、树冠郁闭、光照不足的芒果同开花结果少，果实外观和品质均差。可通过整形修翦，改善园内、树内的光照条件以提高产量和延长盛产期。

　　芒果在年雨量700-2000毫米的地区生长良好，华南地区年雨量分布不均常对生长发育带来影响。花期和结果初期如空气过分干燥，易引起落花落果；雨水过多又导致烂花和授粉受精不良；夏季降雨过于集中，常诱发严重的果实病害；采收后的秋旱多影响秋梢母枝的萌发生长。

　　芒果对土壤要求不苛，在海拔600米以下的地区均可栽培芒果。但以土层深厚，地下水位低于3米以下，排水良好，微酸性的壤土或沙壤土为好。

　　产云南、广西广东、福建、台湾，生于海拔200-1350米的山坡，河谷或旷野的林中。分布于印度孟加拉中南半岛马来西亚。本种世界各地已广为栽培，并培育出百余个品种，中国栽培已达40余个品种。

　　种子仅有一个胚，播种后仅出一株苗，实生树变异性大，不能保持母本优良性状。印度芒及其实生后代（如红芒类）、中国的紫花芒、桂香芒、串芒、粤西1号和广西“红象牙”等均属单胚品种。

　　种子有多个胚，播种后能长出几株苗，能发育成苗的胚多属无性胚，故实生树变异性小，多数能保持母本性状，菲律宾品种，泰国芒及海南省的土芒多属这一类型。

　　又名桂热82号，俗称桂七芒，树势中等，枝条开张花期较迟，属晚熟品种，成熟期8月中、下旬。丰产稳产。

　　台农一号芒是台湾省风山热带园艺分所用海顿（Hden）和爱文(Irwin)杂交选育的矮生早熟新品种。树矮，节间短，叶窄下，抗风抗病力强，着果率高。引入海南省后，在三亚试种，表现为较丰产。嫁接苗定植后3年结果，单株产量可以达到5-10千克或更高。4月底至5月上旬成熟，果实呈尖宽卵形，稍扁，单果重150-200克。完熟的果实黄色，近果肩半部长带胭脂红色，外观美丽。果肉深黄色，组织较细密，味甜，纤维少，质地较细滑，品质好。根据台湾资料介绍：果肉糖度达22度。华南热带农业大学分析：可溶性固形物16.8%，总糖16.76%，有机酸0.12%，维生素C4.5毫克/100克，可食部分60.6%。对炭疽病抗性强，耐贮运，货架寿命长。目前是海南的主载品种。

　　泰国白花芒又名青皮芒，原产泰国，其特点是自果实的腹肩至果腹有一条明显的沟槽，果皮多为暗绿色，果肉淡黄色，质腻滑，味浓甜，芳香，纤维少，品质优。种子扁薄，多胚。产量中等，植株易感流胶病。其果皮青色，肉色淡，在一些地方影响其销路和价值。

　　金煌芒是台湾自育品种，树势强，树冠高大，花朵大而稀疏。果实特大且核薄，味香甜爽口，果汁多，无纤维，耐贮藏。平均单果重1200克。成熟时果皮橙黄色。品质优，商品性好，糖分含量17%。中熟，抗炭疽病。

　　凯帝芒原产美国，以高产、优质著称，是美国主要栽培品种之一，也是台湾的主要栽培品种。1991年自美国引入华南热带作物学院，高接树2年即结果，单株产量达10公斤，1993-1994年连续结果，7-8月成熟，单果重约400克，椭圆形，果皮底色黄或橙黄，盖色暗红。果肉厚，质腻滑，纤维少，味甜芳香，品质优良。种子小，仅占果重的7.5-8%，单胚。

　　该品种是广西农学院自白象牙实生后代中选出。长势强，枝多叶茂。果长园形，微弯曲，皮色浅绿，桂果期果皮向阳面鲜红色，外形美观。

　　果实大，平均单重达1000-1500克，果形艳丽，呈紫红色，较多纤维质，种核薄，可食率高，果肉细腻，口感佳，可溶固形物达17-19，丰产性能较好，2002年从台湾引进，有一定面积和产量。

　　果形艳丽，呈水蜜桃色，甜度在19度左右，口感与风味特佳，果重约500克。2002年从台湾引进，有一定的面积和产量。

　　贵妃芒又名红金龙，台湾省选育品种，1997年引入海南省。该品种长势强壮，早产、丰产，4-5年生嫁接树单株产量为20-30千克或者更高，年年结果，结果性能不亚于台农一号，但比之更早熟。果实长椭圆形，果顶较尖小，果形近似吕宋芒，单果重300-500克。未成熟果紫红色，成熟后底色深黄，盖色鲜红，果皮艳丽吸引人。在收获期天旱而光照充足时，果实较耐贮运，味甜芳香，一般无松香味，糖度14-18度，种子单胚。目前在海南已经成为主栽品种之一。

　　该品种是百色市水果办于2000年5月从中缅边境引进试种成功的芒果单株。树冠卵圆形，树势中等，主干灰白色，裂纹纵裂，下粗上细，枝条较直立，梢长15-20厘米，叶为单叶、革质、长椭圆形，叶缘全缘，呈小波浪向上卷。

　　又称黄金煌，田东新引进品种，丰产稳产，品质上等，果实成熟时果皮淡红，果重约500-750克。田东有一定的面积和产量。

　　紫花芒由广西农业大学选育成，植株生势健壮，丰产稳产，果实发育期干旱时外现较鲜明。嫁接苗植后3－4年结果，6龄树亩产可达1000公斤或更高。6-7月成熟，果实略呈“S”状椭圆形，平均单果重约200克，成熟时金黄色，果肉黄色。肉质较细滑，味谈甜带酸，芳香。食用品质中等。种子单胚。在春季有低温阴雨地区可发展此品种。

　　树势强壮，花序座果率较高，果实象牙形，果皮翠绿色，向阳面有红晕，后熟后转浅黄色，单果重150-300克，可食部分占63%，果肉橙黄色，品质佳，成熟期6月下旬至7月中旬，耐贮远。

　　该品种1993年刚引进种植，具有早结、丰产稳产。果实卵圆形，果皮青绿色，后熟后转黄色。果皮薄，光滑、纤维极少，汁多味香甜，肉质细嫩，可食部分占70-75%。成熟期7月中下旬。品质中上，是鲜食，加工均佳品种。

　　树势强壮，果实条椭圆形，果咀有明显指状物突出。单果重350-800克，可食部分占73%，果肉橙黄色，质地细嫩，纤维少，鲜食品质优良。该品种后期果实易感炭疽病。

　　该品种树势强壮。果形呈扁圆形，比凯特芒略小，果皮呈淡红色，果实肉质细腻，纤维极少，耐贮运，果核小，可食部分占95%，气味芳香，含糖分20%。该品种是1999年引进的新品种。

　　呈红黄色，显示透明状有一种透视果肉的感觉，如琥珀色般，肉质与品质属极品，甜度较高19度左右，果实特大为1000克以上。2002年从台湾引进。

　　该品种树势强壮，果实为圆型，平均单果重1000克，果形艳丽，呈紫红色，挂于树上呈葡萄般，套袋后呈红黄色，果核小，可食部分占95%，气味芳香，口感佳，含糖分16-17%%；丰产稳产。2002年从台湾引进。

　　红苹芒果皮光滑，果点明显，纹理清晰。阳光充足的地方，果皮淡红色披蜡质，呈粉红色，外形酷似苹果，故得名为红苹芒。

　　爱文芒，有译作“欧文”芒或“爱尔文”芒，在台湾叫“苹果芒”，原产美国佛州，1984年自澳洲引入南亚所，在湛江和海南试种表示较好。果实倒卵形，果皮底色深黄，盖色鲜红。果肉黄色，肉质腻滑，纤维少，味甜，品质较好，种子单胚。

　　品质中上，果实成熟时呈黄色，甜度高，纤维少，品质优，结果性能不稳。田东早期引进种植。

　　系广西热作所新推出品种，树热似桂七芒，品质较优，香味好，结果性能稳定。

　　吕宋芒原名卡拉宝，又称湛江吕宋、蜜芒、小吕宋。原产菲律宾，为该国的主要商业栽培品种和出口品种。1938年由香港引入湛江，1987年引入云南，现广布于全国各产区。墨西哥，美国的。

　　吕宋芒果实卵状长椭圆形，平均单果重约200克。常有浅短腹沟，果喙小而尖锐。未熟果浅绿色，成熟后金黄色。果肉深黄色，质腻滑，味甜芳香，无纤维感，品质极佳。种子扁薄、种仁小、多胚可食部份高。果耐贮运，货架寿命较长。嫁接亩植后3年结果，5－6龄树亩产可达400-500公斤。5-7月成熟。

　　椰香芒又名“鸡旦芒”，台湾名“大益利”，原产印度，在海南省西南部栽培较早结果和丰产。其嫁接树植后3-4年结果，6龄树亩产可达500-600公斤。5-7月成熟，果实卵形或长卵形，平均单果重120-150克，水肥充足者达200克。成熟时果皮黄绿色，果肉橙黄色或橙红色，肉质结实、细腻，纤维极少，味甜，有椰乳香气。种子单胚，果皮厚，较抗果实蝇为害。在光照充足环境下较高产，但在丰年加施肥、修剪不及时植株易衰竭，导致次年减产或失收。该品种易感染白粉病与流胶病。

　　粤西1号芒是吕宋芒实生变异株系，由中国热带农业科学院南亚越带作物研究所选育成.其植株形态酷似吕宋芒，但叶色稍黄，叶尖钝尖。嫁接苗植后2-3年结果，树冠达4米直径时单株产量可达40－5O公斤，在海南5－7月成熟，果较小，单果重120-150克，长卵形，果顶尖小，横切面几呈圆形。成熟果全黄色，果肉深黄至橙黄色，肉较细滑，纤维偏少，味甜带酸，但稍淡，品质比吕宋芒差。种子单胚。

　　系广西田阳县地方自选品种，花期较早。果椭圆形，单果重210-290克。果皮光滑，成熟时黄色。果肉纤维少，品质上。可溶性固形物18-22%，果肉率70%，不耐贮放。地区性丰产，在右江河谷产量较高。

　　四季蜜芒为多次开花结果品种，果长椭圆形，果洼浅，微具果嘴，果顶长，属中果型偏小，单果重200-250克。果肉纤维中等，品质中上；可溶性固形物22%，果肉率80%。

　　又名秋芒、印度901，原产印度，现为海南省主要栽培品种和果汁加工品种。其植株矮小、树型紧密、早结果、非生产期短.丰产稳产而品质较好，风害较轻，适应性较强。在适当密植的情况下，植后第3年亩产可达700公斤，4-5龄可达1000公斤以上。果实斜卵形，平均单果重约200克或更大。成熟时果皮金黄色至橙黄色。果肉橙黄色，肉质较细滑，味浓甜而带椰乳芳香，纤维较少，品质较好。较耐贮运，种子单胚。在果实发育期干旱而阳光充足者其外观较好，但在多雨地区果实易得炭疽病、煤烟病和细菌性角斑病，果皮粗，外观差。

　　桂香芒是秋芒和鹰嘴芒的杂交后代。由广西农业大学育成，较丰产。在海南6-7月成熟，果实倒卵形至长卵形，果顶较尖，偏向果腹一侧，平均单果重350-400克.果皮绿色或黄绿色，果肉深黄色，汁多；纤维长、肉较稀栏，味淡甜，品质一般。单胚。

　　串芒是广西农学院由象牙22号的芽变单株中选出，因结果成串面得名。长势强，花期较迟，早结﹑高产﹑座果率高，且有自然二次开花结果现象。

　　桂冠高圆头形，干枝分枝较小，直立性强。花序圆锥形，花序轴淡红色。果肾状长卵圆形，果弯明显，果嘴痕迹。果形似初生象牙，故名象牙芒。

　　又名白玉象牙，原产泰国，是海南省优质商业栽培品种之一，嫁接苗植后3一4年结果，5－6龄树亩产达300－488公斤，5－7月成熟。果长而形似象牙，果顶略呈钩状，平均单果重300－350克，成熟时果皮浅黄或黄色，向阳的果实时有粉红的晕。果肉浅黄色，质腻滑，味清甜，无纤维感，品质上乘。种子弯刀状，约占果重的1/10，多胚。果实耐贮运，货架寿命较长。

　　吉禄芒也有译作“吉尔”芒，广东称为“红芒6号”，原产美国佛州。在湛江试种认为较高产稳产。在海南华南热带作物学院试种结果亦良好。6-7月成熟，果实宽椭圆形，稍扁，平均单果重约200克，有明显的果咀，成熟时底色黄，盖色鲜红。果肉黄色，肉质较腻滑，纤维少，味甜芳香，品质好。种子单胚。

　　芒果的繁殖方法可分为有性繁殖及无性繁殖两种。有性繁殖即用种子播种繁殖，所繁殖的种苗一般习称“宝生苗”。无性繁殖包括嫁接、空中压条及扦插等，一般以嫁接法较为常用。

　　选择地势较为平坦、向阳、避风的平地或缓坡地。土壤以土层深厚且排水良好富含有机质的砂质壤土为宜。芒果苗圃在整畦时宜注意排水，因为在育苗期的幼苗很怕浸水，连续多日的浸水，易导致幼苗发育不良或死亡。整畦时应视土壤肥力状况，酌施腐熟的有机质肥料及过磷酸钙做基肥。

　　海南省最佳的播种时期为6-7月芒果成熟季节，因种子新鲜，来源容易，且时值高温多湿，播种后成活率高。种子的选择以种核饱满为佳，播种时可选用自鲜食后至20天左右的种子，稍加洗净残肉阴干即可。在播种前须先行剥壳处理，操作时可用剪定铗反转夹住种核尾端，沿缝合线向下扭转，撕开一边种壳，反过来再撕开另一边，裂口愈大愈容易取出种核内的胚仁，但应尽量不要伤及胚仁，若偶而伤及少许，也不会损其发芽与发育，因芒果种子具有坚硬的外种皮（外壳）而影响发芽，先除去外种皮及覆土2公分可有效提高发芽率。

　　种子如在室外任凭风吹日晒，在7天左右即丧失发芽能力，若稍加洗净阴干放置于半湿润的沙土中贮藏发芽，则约可保存30天。播种时，种仁宜直立，采取三角形定植法，种脐朝下，不可平放播种，因为会引起萌芽不整齐。播种后约7天可发芽。行株距以10×15厘米为宜，覆土约2厘米，播种后应每隔1-2天浇水一次，保持湿润成活率较佳，若用淹水处理，常因地势不平，而使干湿不一致，部分种苗会有浸死及干死现象。发芽后待抽第二次梢时，即可施追肥一次，或以2%尿素水溶液浇灌一次，约6-9个月后即可供嫁接的砧木之用。

　　芒果嫁接可供大量繁殖优良种苗，及用于已定植果园更新优良品种。嫁接因属于无性繁殖，不易变异，能保持母本的优良性状，在育种上只要育成一个新的优良品种，即可用嫁接法大量繁殖，如现有的美国品种，金煌一号、台农一号等。嫁接的方法有很多种，但在芒果嫁接上一般均采用切接法较为简易及快速，而对于嫁接不易成活的品种如台农一号，亦偶而采用靠接法，但较麻烦。芒果的嫁接，由于植株本身嫁接亲和性的不同及单宁含量的多寡，使不同的品种在相同的砧木上而有不同的接活率。影响嫁接成活的因子主要是砧木和接穗的视和力。所谓亲和力就是砧木就接穗在内部的组织结构上、生理和遗传上，彼此相同或相近，从而能互相结合一起的能力，亲合力高则嫁接成活率也高。

　　在不同的嫁接时期中，以三月的接活率最高，九月次之，六月及十二月最差。三月正是春天来临，温度回升气候温和，也是其萌芽生长的开始，植株在嫁接后愈合力强，因此嫁接成活率高，大部分苗圃及果农都选在此时嫁接。六月高温多湿，降雨频繁，病虫害多，在嫁接时因湿气重，套上塑胶袋后，砧木与接穗接口易发霉，而导致嫁接愈合组织无法产生或产生后无法愈合，因此雨季并不适合嫁接，如果嫁接后，未遇下雨，则接活率和三月者相似。九月为秋高气爽的季节，南部地区为雨季末期，此时为良好的嫁接适合期，芒果植株的秋梢也正在此时抽出，但其接活率仍稍逊于三月。十二月为冬季的开始，平均气温将降至18℃以下，大部分植株生长迟缓，不是嫁接季节。综合以上所述，理想的嫁接时期约在二月下旬起至五月雨季来临前，而以三月为最佳嫁接时期，错过此时，就须等到雨季结束，到九月至十月再嫁接，而于第一波寒流来临前即应停止作业。

　　嫁接用的砧木以1-2年生茎粗1厘米直径的苗木为最佳，因发育快速，嫁接成活率高。如果在七月播种，生长良好的幼苗到次年三月时，其生育期约250天左右即可用做砧木。

　　一般接穗应选自生长旺盛，无病虫害的健壮植株，接穗以当年生成熟或半成熟直立枝条较佳，倒垂或横枝均不适宜。接穗的成熟度须和砧木配合，如以1-2年生砧木供嫁接时，接穗应选较嫩或半成熟的枝条。如果砧木为多年生时，接穗则应剪自成熟的枝条。接穗不宜剪自植株尚在幼年期的枝条，也不宜剪自植株正值开花、结果或采收后30天内的枝条，因为植株如果正值生殖生长，剪取的接穗不易接活。因此在三月嫁接时，接穗来源应剪自未开花的植株，而九月嫁接时，因接穗离七月采收期已久，来源自然没有问题。

　　采穗的时间以上午为最佳，接穗采后，台农一号须在一小时内嫁接，如果接穗有乳胶流出时，嫁接成活率高，反之则低。采穗后应立即剪去叶片，稍留0.5厘米的叶柄，避免伤及潜芽，并应立即嫁接。如须运输应以塑胶袋包扎，贮藏时可放于电冰箱下层，贮藏时间约5天，放置愈久，接活率愈低。

　　嫁接技术如是不纯熟或嫁接成活率低的品种，可采用催芽或剪叶处理来提高接活率。在嫁接前7天，将拟供做接穗用枝条的顶端剪断，枝条有顶芽优势，约7天后顶端的潜芽会渐渐突起，此时剪下供做接穗，将会提高接活率。剪叶处理为在嫁接前7天，将提供接穗枝条的叶片剪除，仅留约1厘米的叶柄，以此处理后也能提高接活率，但枝条曾喷波尔多液后，剪下用做接穗时，嫁接则不易成活。

　　在嫁接前应准备：1、接穗；2、砧木；3、剪定铗；4、锯子；5、切接刀。6、透明塑胶袋；7、旧报纸；8、绳子；9、标签及笔（注意嫁接日期及品种）等。

　　在苗圃的嫁接，可将砧木离地面约30-40公分处剪下，以接木刀将嫁接口削平后，沿木质部及革皮部的中央切下约3厘米，接穗剪成每段约5-6公分，以顶端留有两芽为准，后将接穗较平的一边，直削约3厘米，深及木质部即可，对面的另一边斜削约0.8厘米后将接穗插入砧木中，注意一边须造紧形成层，再以塑胶绳束紧，套上透明塑胶袋，外面以旧报纸包扎即告完成。嫁接后在温度高时约21天可成活，温度低时约28天可拆开纸袋，检视是否成活，如果没有接活，接穗会萎缩干枯或发霉，当接活时，接穗仍保持原来的颜色，且自潜芽处稍为隆起，而后长出新芽、新梢。如拆封时接穗尚未长出新梢，应将塑胶袋内的水分拭去重新套上，再包扎报纸，于5-7天后再重新检查一次。当接穗长出新梢后，可取下或剪开塑胶袋，外面包扎旧报纸后，任其生长。

　　成年植株的嫁接和苗木嫁接的方法及原理相同，唯一不同的是接穗的选择应以较成熟的为佳，且苗木以一株接一穗，而成年植株则视干茎大小不同可接1-3穗。成年植株的嫁接，一般皆以更新优良品种为目的，因此原有的品种如果未经嫁接时，可锯至离地面约60厘米左右再行嫁接。如果已行嫁接，再次更新品种时，则应锯至原来砧木的地方再行嫁接，万一没有接活，可在砧木处培养新梢，在不同方向预留约三支，待枝梢成熟后即可接在新梢上，虽日后的发育比接在大砧木上稍慢，但较易接活。

　　选择气候条件适宜，土层深厚、肥沃、土质不易板结，不积水，靠近水源之处建果园。较大的果园应根据地形地势划分小区，规划防护林，排灌系统，道路及其他设施。园地两犁两耙，树头，茅草，大芒等要清除干净。坡地按等高开环山行或梯田。

　　1、种植密度，因气候、土壤肥力及品种不同而异。当前各地种植密度有5米×4米（33株/亩）、5米×3米（44株/亩）或4米×3米（55株/亩）。为了增加早期收益，开始定植4×3米，收获3-5年后可在加密行隔株疏伐成6米×4米。

　　2、植穴准备：定植前2-3个月挖穴，宽80厘米，深70厘米，每穴施腐熟的猪、牛粪或土杂肥20-30公斤，过磷酸钙0.5-1公斤，肥料与表土混和回穴。

　　定植以6-8月定植为好。如有灌水条件，在西南和南部9-10月也可定植。如用袋装苗，在非干旱地区可在3-5月定植。以阴天或雨前定植为好。用裸根苗定植应保持根系舒展；用袋装苗定植则不能踩压土团。定植深度以根颈平土面为宜。植后淋透定根水并加复盖。

　　1、幼树施肥以氮、磷肥为主，适当配合钾肥，过磷酸钙、骨粉等磷肥主要作基肥施用，追肥以氮肥为主。植后抽出1-2次梢时开始追肥，3、5、7、9月各施一次追肥，每次每株施尿素10-20克，9月施复合肥。如天旱可施1-2%的液肥或1：4的稀粪水，第二年用肥量加倍。在6-8月结合压青扩穴增施有机肥。每株施绿肥50公斤，猪、牛粪或土杂肥20-30公斤，或花生饼、过磷酸钙0.5-1公斤。

　　2、结果树施肥以氮、钾肥为主，钾的用量不少于氮，并配合磷、钙、镁肥。具体做好如下四次肥：

　　(1)催花肥10-11月施催花肥。树冠4米以内的（下同），每株施尿素和硫酸钾各150克或复合肥250克。树冠增大，施肥量相应增加。

　　(2)谢花肥当开花量大时，在谢花后每株施尿素100-150克，或结合喷药加入1%的尿素或硝酸钾作根外追肥。

　　(3)壮果肥谢花后约30天为果实迅速增长期，也是幼龄结果树春梢抽生期。此时至收获前15天应追施氮、钾肥1-2次，或作根外追肥，以保证果实发育所需的养分。

　　(4)果后肥采果后立即施重肥，在丰收年可于收果前后先施速效氮肥，每株施尿素150-200克，其后再施有机肥和磷肥。

　　(1)自然圆头形树冠整形定干苗高80-100厘米时摘心或短截，促进主干分枝。

　　①培养主枝主干抽枝后，在50-70厘米处选留3-5条生势相当，位置适中的留作主枝，其余摘除。如生势差异大或位置不适当，可通过拉、压枝条或人工牵引予以纠正。主枝与树干夹角保持50-70度。

　　②培养副主枝当主枝伸长60-70厘米时摘顶，促进其分枝。在50-60厘米处选留3条生势相近的分枝，其中两条留作副主枝，顶上一条留作主枝延续枝。待延续枝伸长50-60厘米时再留第二层副主枝；如法再留第三层和第四层副主枝。所留副主枝应与主枝同在一平面上，与主枝夹角应大于45度，避免枝条重叠或交叉。副主枝长度不宜超过主枝。

　　③辅养枝及其处理由副主枝抽生的枝条可发展成枝组，也可发育成结果母枝，不宜剪除。对徒长性的强枝宜短截，促进分枝，以保持枝条的从属性；对扰乱树形的直立枝，交叉或重叠枝应予剪除。结果2-3年后，一些枝组生势变弱，或位置不适当，影响树冠通风透光者或逐步疏除。

　　在幼树整形修剪中，主要是培养骨干枝、尽量增加分枝级数，控制徒长枝，修剪位置不适当的枝条。在定植后2-3年内培养50-60条生长健壮而不徒长，位置适宜的末级枝梢，形成矮生，光照良好的圆头形树冠，为早结果打好基础。

　　①选留主枝与副主枝主干截顶抽芽后，选留3个枝，其一作延续主干，另两条作第一层主枝，这两条主枝相对成一直线度角。如角度不合，可通过人工牵引予以校正。待延续主干伸长后，距第一层主枝100-120厘米留第二层主枝，分枝方向与第一层呈斜十字形。以后整个树冠呈长圆或哑铃形。

　　②副主枝及枝组的培养同圆头形树冠，为防结果后枝条下垂，初结果树在主干上缚一竹竿作结果后吊枝之用。

　　①花芽分化前修剪，疏除过密枝、阴弱枝，病虫枝、交叉、重叠和徒长枝，增加树冠透光度，促进花芽分化。对生长过旺、多年不结果的植株可通过主枝环状剥皮、环割、扎铁丝及断根等方法抑制植株生长，促进花芽分化。

　　②在第二次生理落果后，剪除影响果实发育的花梗与枝条，疏除畸形果，病虫果及过小的败育果，两个果粘在一起的易拈惹虫害，应去除一个，一穗果保留3-4个发育正常的果即可。对未结果或开花不结果的枝条可酌情短截，促进抽梢，培养来年的结果母枝，也可增加树冠的透光度。

　　③采果后修剪这是重点修剪时期，采果后及时短截结果枝至该次梢的基部2-3节。如出现株间枝条交叉，可短截至不交叉为止。对树冠中的病虫枝、过密、交叉、重叠枝和阴弱枝予以疏除，对因多年结果而衰竭的枝条和徒长枝一般应予剪除，但如位置适宜，或树冠衰弱，也可短截更新，复壮树冠。

　　④老弱树更新复壮经10余年或几十年结果，或因失管和病虫害导致枝条衰老，结果少，产量低的植株，可进行重截更新复壮。方法是：在离主干60-80厘米处重截主枝，重新培养骨干枝和枝组。根系也进行相应的短截，促发新根。可在离树干2米左右挖深、宽各40-50厘米的环状沟，施入腐熟的厩肥或堆肥，诱发新根。截干时间以10月至次年3月为好。经更新的植株，在正常管理下2年后便能有较好的收成。

　　1、套袋护果经验证明，收获前30-35天用白纸或旧报纸套包果实是培养优质果，提高产量的有效措施。经套袋的果实不受果实蝇和吸果夜蛾为害，不受枝叶刮损果皮，保持果面鲜美。一张旧报纸可制6-8个袋，每公斤报纸可制袋140-160个。套袋前先喷药杀菌杀虫，套后用钉书钉封袋口即可。

　　(1)用多效唑调节结果期用多效唑（pp330）调节花期，可使收获期提前至四月。一般用量是每米树冠施15%的多效唑10克，土施结合喷药效果更佳。施后60-100天抽花蕾，连续2-3年有效。

　　(2)花前喷200ppm的乙烯利能促进花芽分化；在盛花期喷20ppm2.4-D；70ppm赤霉素或30ppm萘乙酸均能提高座果率，增加产量。

　　(1)农业措施：①选用抗病品种；②除杂草，清除病枝、病叶、病果；疏通树冠，增加透光度，减少病菌滋生条件。

　　(2)喷药防治：常用的杀菌剂有1%波尔多液，40%多菌灵200倍液，25%代森锌400倍液，75%百菌清500倍液，70%甲基托布津1000-1500倍液。在花蕾期每10天喷一次，连续2-3次；小果期每月喷一次；抽梢期自萌芽开始每7-10天喷一次连续2-3次。

　　(1)在抽蕾和开花稔实期喷320筛目的硫横粉，每亩0.5-1公斤。但高温时不宜喷施，以防药害。

　　(3)喷20%粉锈灵1500倍或45%超微粒胶体硫250-500倍液，每20天喷一次。此外还可用0.025-0.125%硝螨特，40%灭病威胶悬剂，400-600倍液或0.3-0.4波美度的石硫合剂，每10-15天喷一次，连续2-3次。

　　用刀削开病部，涂上10%波尔多浆保护；苗期发病可拔除病株，集中烧毁，并喷1%波尔多，或40%多菌灵200倍液，或75%百菌清500倍液保护，每10天一次，连续2-3次。

　　芒果横纹尾夜蛾俗称梢螟或钻心虫。其幼虫蛀食，嫩梢及花序，影响植株生长和产量。

　　(1)每年冬前清园，并在树皮缝隙、残桩腐木及土表搜索虫蛹；平时也可在树干上捆缚稻草或木糖，引旅幼虫化蛹，8-10天搜捕一次，消灭虫蛹。

　　(2)化学防治：在嫩梢或花序露出1-3厘米即喷杀虫剂防治，每7-10天喷一次，连续2-3次。常用的药剂有①90%敌百虫、50%速灭松或20%杀虫畏800倍液；②40%乐果或氧化乐果800-1000倍液；③50%稻丰散200倍液。用杀螟松、敌敌畏、磷胺或灭百可等可有效。

　　芒果扁喙叶蝉又称芒果短头叶蝉，为害花序和幼果，导致落花落果而歉收，并诱发煤烟病，也有害芽、嫩梢和叶片。当田间有叶蝉活动时即需喷药防治。

　　(1)50%叶蝉散，50%杀螟松乳油，50%稻丰散，25%亚胺硫磷，50%杀螟腈或50%马拉硫磷等1000-1500倍液；

　　(2)在果实发育后期每隔10天喷90%敌百虫或除虫菌800倍液，但采前15天应停止喷药。

　　芒果还可以制作多种加工品，如糖水片、果酱、果汁、蜜饯、脱水芒果片、话芒以及盐渍或酸辣芒果等，叶可作清凉饮料，种子可提取蛋白质、淀粉（可做饲料）、脂肪（可替代可可脂配制糖果，亦可做肥皂）。

　　芒果果实椭圆滑润，果皮呈柠檬黄色，肉质细腻，气味香甜，含有丰富的糖、维生素，蛋白质0.65%-1.31%，每100克果肉含胡萝卜素2281-6304微克，可溶性固形物14%-24.8%，而且人体必需的微量元素〈硒、钙、磷、钾、铁等〉含量也很高。

　　芒果有“热带水果之王”的美称，营养价值高。芒果热量约57卡路里（100克/约1个大芒果肉），维生素A含量高达3.8%，比杏子还要多出1倍。维生素C的含量也超过桔子、草莓。每100克果肉含维生素C56.4-137.5毫克，有的可高达189毫克；含糖量14-16%；种子中含蛋白质5.6%；脂肪16.1%；碳水化合物69.3%。

　　2、抗癌。据现代食疗观点而言，芒果含有大量的维生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。

　　3、美化肌肤。由于芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。

　　4、防治高血压、动脉硬化。芒果含有营养素及维生素C、矿物质等，除了具有防癌的功效外，同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。

　　5、防治便秘。土芒果中含有大量的纤维，可以促进排便，对于防治便秘具有一定的好处。

　　6、杀菌。芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。

　　未成熟的果实及树皮、茎能抑制化脓球菌、大肠杆菌；但也有报告在实验室中无抗疟或抗菌作用者。有报道食过量杧果可引起肾炎者。其树胶-树脂在医疗上之用途如阿拉伯树胶。

　　①《食性本草》：主妇人经脉不通，丈夫营卫中血脉不行。叶可以作汤疗渴疾。

　　《开宝本草》：动风气，天行病后及饱食后俱不可食之，又不可同大蒜辛物食，令人患黄病。

　　果实含杧果酮酸、异杧果醇酸、阿波酮酸、阿波醇酸等三萜酸；多酚类化合物如没食子酸、间双没食子酸、没食子鞣质、槲皮素、异槲皮甙、杧果甙、并没食子酸等；并含多种类胡萝卜素0.505-0.527%、2.061-7.765%（带皮），其中β-胡萝卜素约占60%，其他尚有胡蝶梅黄素等10多种。

　　带皮果实含水78.1-82.1%，总糖11.4-12.4%，还元糖2.97-5.32%，蛋白质0.4-0.9%，粗纤维0.90-1.24%，灰分0.63-1.13%，维生素C56.4-98.6毫克%。尚有报道果汁中含蔗糖、葡萄糖、果糖等。未成熟的果实中含葡聚糖、阿聚糖、聚半乳糖醛酸。果实尚含硫胺素57-63毫克%，核黄素37-73毫克%，叶酸7.26微克%。

　　芒果干含水14.74%、酒石酸6.10%、柠檬酸4.23%、草酸1.08%、葡萄糖3.00%、灰分5.44%。

　　在印度的佛教和印度教的寺院里都能见到芒果树的叶、花和果的图案。印度教徒认为芒果花的五瓣代表爱神卡马德瓦的五支箭，用芒果来供奉女神萨拉斯瓦蒂。1556~1605年期间，莫卧儿帝王阿克巴在德里附近有一个十万株芒果树的果园。这样大规模的芒果树园在当时是世界罕见的。

　　人们一致认为，第一个把芒果介绍到印度国以外的人是中国唐朝的高僧玄奘法师，在《大唐西域记》中有“庵波罗果，见珍于世”这样的记载。而后传入泰国马来西亚、菲律宾和印度尼西亚等东南亚国家，再传到了地中海沿岸国家，直到18世纪后才陆续传到巴西、西印度群岛和美国佛罗里达州等地，这些地方都有大片的芒果林。

　　芒果为著名热带水果之一，果实椭圆滑润，肉质细腻，气味香甜，含有丰富的糖、维生素，蛋白质等多种营养成分。